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你知道益生菌是飯前吃還是飯后吃嗎?答案就在這

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你知道益生菌是飯前吃還是飯后吃嗎?答案就在這

發布日期:2019-11-01 作者:時鐘 點擊:

生菌可以和奶粉一起沖調嗎?”“益生菌飯前還是飯后吃?”等,到底怎么吃才好呢?我們一起來看看。



隨著微生物研究的進步,及醫務營養工作者的努力 ,益生菌對人類的健康被越來越多的人認知。從出生那一刻起益生菌便跟著我們,開始了與人共生互利的生命旅程,誰也離不開誰。



正常菌群存在于我們的皮膚、口腔、胃部和腸道中,發揮著各自的作用,但是真正被稱作益生菌的菌群,目前被視為能夠耐受胃酸,成功定殖于腸道中,并能夠維持腸道微生態平衡的菌群。


目前研究表明益生菌可以維持胃腸道健康、增強免疫力、促進營養吸收、合成營養素、降低抗生素的副作用等等。


獲得益生菌的途徑有哪些?


1、從母體中來

新生兒可以從母體的產道中、初乳中得到益生菌,并開始在腸道中定殖,也是寶寶腸道微生態環境建立的開始,定殖情況關乎到寶寶后期的腸道健康。


2、從發酵食品中獲得

比如酸奶、奶酪、醋、豆制品、腌制食品(泡菜)、酒等等。這是我們日常飲食生活中,最為常見的獲得益生菌的途徑,通常參與的益生菌有酵母菌、各類乳酸菌等。


3、直接服用益生菌制劑

一些特殊人群及需要用益生菌預防或緩解某些健康問題時,可直接服用益生菌制劑。比如:


(1)剖腹產的寶寶不能直接從媽媽產道中獲取益生菌可以出生時補充;


(2)完全奶粉喂養的寶寶不能從初乳中獲取益生菌,出生后也可以適當補充;


(3)腹瀉便秘期間服用益生菌可以得到緩解;


(4)免疫力不佳和過敏體質的人群服用益生菌可以調節免疫力,改善體質。





益生菌怎么吃效果好?


1、飯后30-60分鐘后服用

益生菌對胃酸很敏感,正常胃酸PH值為1.8左右,這樣的環境不利于益生菌的存活。因此需要找到胃酸低,即PH值相對較高的時機服用益生菌。


傳統認為嬰幼兒空腹時的胃酸PH值為4.5,但是據國內外研究發現,新生兒(28天內)空腹胃酸PH值為2.3左右,1歲以后PH值為1.9左右,已經接近成人水平,空腹時由于饑餓和受到食物誘導時,中樞神經會“指揮”胃部分泌更多的胃酸,這樣的環境顯然是不適合益生菌生存的。


此外,早上剛起床時分泌的胃酸較少,但是能否達到適合益生菌生存的PH值,還沒有找到理論依據,尚有爭論,因此不建議早上空腹食用益生菌。


進食后食物對胃壁的刺激,中樞神經進一步指導胃酸分泌增多,在胃部消化的初期,胃酸分泌逐漸達到高峰,因此在吃飯時補充效果也不太好,但比起空腹來說好得多;


在餐后半小時-1小時后,達到了飽腹感,胃酸的分泌有所減少,加之此時食物還在胃中,可以中和胃酸,PH值有所升高,大大減少了對益生菌的破壞,這期間攝入益生菌是比較適合的。


2、保存益生菌的溫度不能太高

益生菌大多是不耐高溫的,溫度超過40攝氏度時活性便會降低并不可逆。為了保證益生菌的活性,當室內溫度高于20攝氏度時,建議可以放冰箱冷藏保存。有些袋裝粉劑的益生菌,開封后如果沒有吃完,應該立即封口放冰箱或者丟棄,以免有害菌入侵,影響效果。


3、沖調水溫<40℃

其實水溫不能超過37℃最好,避免高溫殺死益生菌。如果嬰幼兒不愛吃,想加在奶粉里服用,不能先放益生菌,因為沖調奶粉的水溫一般都高于40攝氏度,可以將奶粉沖調好后,溫度低至37度時(手腕滴奶液溫熱無湯感),再加入益生菌。發酵制品中的酸奶、奶酪最好不要加熱吃,注意這類奶制品寶寶1歲以后才可少量攝入。




4、服用抗生素后2-3小時才能吃益生菌

抗生素在殺死有害菌的同時也會殺死益生菌,服用了抗生素后2-3小時再吃益生菌較合適。服用了抗生素后,補充益生菌可以降低抗生素對身體產生的副作用,比如因抗生素出現的腸炎性腹瀉。


5、選擇OTC的還是營養型的?

大便次數一天超過五次、病毒或細菌感染引起的較為嚴重的腹瀉,為了縮短病程,可以先選OTC的,專一性強,劑量高,能夠較快補充腹瀉時消耗的益生菌,腹瀉恢復后可換成營養性的進行鞏固和預防。當然,一般的消化異常、調節免疫力可首選營養性的益生菌。

……

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